Informujemy, że pracownicy naszego wydziału wzięli udział w opracowaniu „Podstrategii Turystyki Kulinarnej”, dokumentu kluczowego dla rozwoju turystyki kulinarnej w Polsce.
W części analitycznej dokumentu (Podstrategia Turystyki Kulinarnej. Cz. I Analityczna) dotyczącej turystyki winnej – „Potencjał rozwoju enoturystyki w Polsce” – opracowanie przygotowali:
- dr hab. Przemysław Charzyński, prof. UMK (wiceprezes PSTK)
- dr Katarzyna Korzeń
Na etapie wstępnych konsultacji w prace zaangażowana była także dr Olga Smoleńska. Dr hab. Przemysław Charzyński, prof. UMK pełnił również rolę recenzenta wewnętrznego części II – "programowej" Podstrategii.
O dokumencie
„Podstrategia Turystyki Kulinarnej” powstała w ramach realizacji zadania publicznego:
„Podstrategia Turystyki Kulinarnej – działanie służące powstaniu sektorowego dokumentu rozwojowego dla turystyki kulinarnej w Polsce na kolejne lata, obejmujące analizę stanu obecnego oraz propozycję wizji i kierunków rozwoju”,
dofinansowanego ze środków Ministerstwa Sportu i Turystyki (umowa nr 2025/0013/4916/UDOT/DT/BP/IS z dnia 5 czerwca 2025 r.).
Dokument jest pracą zbiorową ekspertów, koordynowaną przez Huberta Gonerę (Landbrand) oraz dr hab. Karolinę Buczkowską-Gołąbek (prezes PSTK, AWF Poznań).
Dokument jest dostępny na stronie PSTK:
To ważny krok w kierunku systemowego rozwoju turystyki kulinarnej w Polsce, a udział ekspertów z naszego wydziału ukazuje istotny wkład pracowników naukowych WNoZiGP w kształtowanie kierunków rozwoju sektora oraz promocję edukacji kulinarnej i enoturystyki w kraju